Proč se plechy zanášejí
Plechy se rychle obalí zapečeným tukem a dalšími nečistotami. Tenhle usazený tuk nejen způsobí, že se jídlo přichytí a spálí, ale taky zhorší chuť kvůli přepáleným částicím. Starý tuk navíc může kouřit a zapáchat, takže se to podepíše i na atmosféře v bytě.
Různé materiály vyžadují jiný přístup. Plechy z holého hliníku se nikdy nemají mýt v myčce nádobí (může to poškodit povrch). Nepřilnavé plechy vyžadují šetrné zacházení, protože hrubé drátěnky je snadno poškrábou. Nerezová ocel toho snese víc, i tak se ale vyplatí trochu trpělivosti.
Jak na čištění
Na zapečené nečistoty funguje několik metod. Jedlá soda v kombinaci s mycím prostředkem je jedním z osvědčených řešení. Udělejte pastu, rozetřete ji po povrchu, nechte působit 20 minut a pak jemně drhněte neabrazivním pad/houbičkou. Jako alternativa se hodí kombinace jedlé sody s bílým octem nebo s peroxidem vodíku. Po každé z těchto metod je nutné plechy důkladně opláchnout a osušit.
Silné chemikálie nechte až jako poslední možnost a používejte je s velkou opatrností, aby nedošlo k poškození povrchu plechů nebo k ovlivnění potravin, podobně jako při čištění toustovače. Pokud máte citlivé ruce, při práci používejte rukavice.
Jak plechy udržet v dobrém stavu
Pravidelná údržba je klíč. Po každém pečení udělejte lehký úklid — rychlé opláchnutí s mycím prostředkem a důkladné osušení. Intenzivní čištění provádějte každé několik měsíců, zvlášť když často pečete tučná nebo šťavnatá jídla.
Použití pečicího papíru nebo alobalu pomůže zabránit přímému znečištění. Dobré je mít levnější plech pro mastná a glazurovaná jídla, abyste šetřili kvalitnější plechy na jiné účely.
Správné metody a nástroje plechy ochrání a výrazně usnadní jejich údržbu, podobně jako domácí triky zajišťují svěžest ložního prádla. Místo zběsilého drhnutí si osvojte pravidelnou a jemnou péči — plechy vám pak budou sloužit bez problémů a pečení bude zase radost.
