Odborníci radí přidat oves do snídaně: jaké má přínosy a jak ho zařadit do jídelníčku

Co v ovsu najdete

Oves není jen o vláknině, najdete v něm i bílkoviny a vitaminy skupiny B. Bílkoviny podporují obnovu a růst buněk, vitaminy B zase pomáhají tělu lépe zpracovávat živiny. Železo a hořčík přispívají k pevnějším kostem a lepší funkci imunitního systému.

Oves je taky zdrojem antioxidantů, konkrétně avenantramidů, které mají protizánětlivé účinky a chrání buňky před oxidačním stresem, podobně jako antioxidanty v ovoci. Navíc obsahuje beta-glukany (druh rozpustné vlákniny), známé svými přínosy pro zdraví srdce.

Co to dělá pro srdce a trávení

Pravidelná konzumace ovsa může pomoct snížit hladinu cholesterolu díky beta-glukanům. FDA a lékařský časopis The Lancet podporují tvrzení, že beta-glukany snižují hladinu celkového cholesterolu a LDL neboli „špatného“ cholesterolu, což je prospěšné pro kardiovaskulární zdraví.

Oves je také prospěšný pro trávicí trakt. Vláknina v ovsu napomáhá pravidelnosti stolice a zdraví trávicího ústrojí, jak uvádí Národní lékařská knihovna USA (NIH).

Energie a pocit sytosti

Díky složeným sacharidům dodává oves stabilní energii na několik hodin po snídani. Podle Harvardovy školy veřejného zdraví taková energie podporuje fyzický i mentální výkon.

Stojí za to zmínit i pocit sytosti, podle Mayo kliniky vlákna v ovsu prodlužují pocit plnosti, což usnadňuje regulaci chutí a kontrolu tělesné hmotnosti.

Jak oves používat v kuchyni

Možností je spousta. Klasika je vařený oves s mlékem a přidaným ovocem, ořechy nebo medem. Ovesnou mouku můžete použít na palačinky: zkombinovat ji s vejci, mlékem a skořicí. Infobae nabízí ilustrační obrázky pro inspiraci v kuchyni.

Další oblíbená varianta jsou „overnight oats“ (oves namočený přes noc), kdy se oves smíchá s jogurtem a mlékem a nechá se přes noc odležet, což vyžaduje správné skladování potravin. Ráno stačí přidat čerstvé ovoce. Pro rychlé zdravé svačiny lze oves zarolovat do energetických tyčinek s ořechy a sušeným ovocem.

Kdy dávat pozor

I když má oves spoustu výhod, jsou situace, kdy ho omezit. Lidé s celiakií nebo citlivostí na lepek by měli volit pouze certifikovaný bezlepkový oves, jak upozorňuje Sdružení pro celiakii Evropy (AOECS).

Pokud oves obsahuje FODMAPs, může u citlivějších jedinců způsobit trávicí potíže. Monashova univerzita doporučuje těmto lidem hledat nízko-FODMAP alternativy. Některé osoby by se měly vyvarovat nadměrné konzumace syrového ovsa kvůli antinutrientům, jako jsou fytáty, které mohou ztížit vstřebávání jódu (což může ovlivnit štítnou žlázu).

Když je oves správně zařazen do jídelníčku, může pozitivně ovlivnit zdraví a celkovou pohodu. Je důležité naslouchat svému tělu a přizpůsobit množství individuálním potřebám a případným omezením. Možností, jak oves využít, je opravdu hodně a jeho přínosy jsou značné.