Jak čistit, aby kleslo riziko
Většina domácností sahá po octu, ale jeho dezinfekční účinky mnohdy nestačí na všechny patogeny. Dr. Vincent Valinducq k tomu říká: „I když má ocet určité čisticí vlastnosti, nezabíjí všechny potenciálně škodlivé mikroorganismy.“
Lékařští odborníci proto doporučují použít mýdla a vody nebo naředěného bělícího prostředku. Po aplikaci čisticího roztoku je důležité všechny povrchy důkladně opláchnout a osušit čistou utěrkou, aby se nevytvářela vlhkost (vlhkost totiž může podporovat další růst bakterií).
Jak správně uspořádat potraviny
Po vyčištění je stejně důležité potraviny správně rozestavět podle teplotních nároků. Zásuvky na zeleninu a ovoce, které jsou určené pro specifické produkty, by neměly obsahovat umělé obaly (plastové sáčky apod.), protože to podporuje hromadění vlhkosti.
- Rizikové potraviny — syrové maso, ryby a mořské plody — patří do nejchladnější části ledničky, aby se předešlo křížové kontaminaci (přenos bakterií z jednoho potravinového produktu na jiný). Do téže části patří i balené uzeniny a rozmrazené produkty.
- Střední police by měla být vyhrazena mléčným výrobkům a jogurtům, které potřebují teplotu pod 6,1 °C.
- Na horních policích, kde je teplota trochu vyšší, je vhodné skladovat lahve s mlékem a máslo.
Pravidelná údržba, která zabrání problémům
Údržba ledničky nekončí základním čištěním. Doporučují se týdenní kontroly prošlých potravin a kontrola částí jako těsnění dveří a madla (kde se často drží nečistoty a dochází ke křížové kontaminaci). Často se tam schovávají nečistoty, které mohou podpořit vznik plísní.
Okamžitě setřete rozlité tekutiny, aby na povrchu nezůstalo nic, co by živilo mikroorganismy. Nezapalujte také varování před možnými škůdci z potravin — jsou to běžní „obyvatelé“ kuchyní a neměli by se přehlížet.
Nesprávná údržba ledničky může mít vážné následky pro zdraví rodiny. Odborníci varují, že mnohé domácnosti přehlížejí, že lednička může být jednou z nejšpinavějších částí kuchyně a zaslouží si pravidelná péče.
Správné a pravidelné čištění, promyšlené uspořádání potravin a konzistentní údržba mohou výrazně snížit riziko onemocnění přenášených potravinami. Věnovat ledničce trochu času se tak přímo projeví na bezpečnosti a zdraví celé rodiny.
